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旬の食財を三浦半島から...

6月旬採野菜

いよいよ6月に入りました。三浦半島のお野菜も夏野菜のシーズンに突入します。5月後半は雨が多く寒い日が続きましたが畑のお野菜は元気に育っていまました。では in season なお野菜からご紹介します。

新じゃが。やわらか皮で包まれたジガイモはポテトサラダが良く似合います。ホクホクしてどうぞ!

6月の新じゃが

玉ネギとズッキーニ。

6月のズッキーニと玉ネギ

ベビーラディシュ

6月のラディシュ

ミックスバジル

6月のミックスバジル

人参。早採りのやわらかい人参です。葉も美味しいそう、、、

6月の人参

6月の人参の葉

美味しいはキッチンに隠れています!どうぞお野菜をお楽しみください。Keep simple!

10月旬採野菜

10月中旬のお野菜情報をお届けします。10月も中盤に差し掛かり三浦半島もだいぶ過しやすくなってきました。畑の多くは三浦大根の栽培に入っています。直売所のお野菜も葉野菜を中心に種類が多くなってきました。

お薦めは空芯菜

空芯菜

さらだほうれん草

サラダほうれん草

水菜

水菜

葉付人参

葉付人参

極め付けはめずらしいホーリーバジル(清涼感のある食感のバジル種です)

ホーリーバジル

どうです?夏から秋へすっかりお野菜の風景がかわりました。

Keep simple !

8月旬採野菜

いよいよお盆のシーズンに入りました。8月三浦半島の畑の様子をお届けします。

まずは枝豆畑から。はるか先まで続く枝豆の葉。この下にかわいい枝豆が隠れています。 塩茹でしてビールのおつまみも最高ですが、PFMのお薦めはやはりパスタ。旬のシラスと枝豆を軽い塩味の水気を利かせたパスタは絶品です。是非お試しください。

枝豆畑

枝豆畑

続いてとうもろこしの畑。三浦半島に降注ぐ太陽を浴びてスクスク育つとうもろこし。隣りには巨大なスカイ達が。自然の力なくして美味しいものは育たないのです。

とうもろこし畑

とうもろこし畑

とうもろこし

紫大葉

紅大葉

ズッキーニ

ズッキーニ畑

夏野菜の主役たち めずらしいグリーン茄子 紫茄子 サンマルツァーノトマト ハラペーニョなどなど。 

夏野菜

美味しいはキッチンに隠れてますよ。

7月旬採野菜

梅雨明けしました。あっという間に、、、もの凄い日差しと乾いた風が三浦半島に届いています。 連休の初日、海は台風7号からの弱いうねりが入り夏本番を祝福しているようでした。

畑は夏一色。三浦半島三浦三崎地区ではこの梅雨明けを待ってたかのように農家の方々が簡易直売所をオープンし自家販売を開始されます。お盆の時期まで。 スイカ、メロン、とうもろこし、かぼちゃ、枝豆、トマト、キュウリ。よくよく考えるとあと25日位で夏の終わりが見えてきてしまいます、、、、毎年8月15日前後 三浦半島に吹く風がかわります。 

PFMは暑い日を楽しみましょう! キャンペーンをご提案します。旬のお野菜を頂く。実に美味しいのです! 枝豆とシソのパスタ。 トマト、ズッキーニ、グリーンナスと玉ねぎを使ったグリーンカレー。かぼちゃとベーコンを炒めただけ。冷たいコーンスープ。茹でた枝豆。レンジで4分とうもろこし。ete、、、 とにかく夏の畑で収穫させれるお野菜と向き合い食べ尽す。これに尽きます。美味しいはご自宅のキッチン隠れています。Keep Summer!

7月旬採野菜

真夏?に突入モードの三浦半島。まだ梅雨明け宣言もしていないのに、、、今年は雨が多くお野菜や果実にはハードな年のようです。が、、、お野菜は元気に育っています!

まずは大葉 シソです。

シソ

しそ

しそ

こちらはピーマンの花と まだ小さい赤ちゃんピーマン

畑のピーマンの花

畑のピーマン

トマトの畑 これはトマトの花です。

とまとの花

畑のトマト

畑のミニとまと

PFM最大のお薦め。枝豆 すばらしい出来です。

枝豆畑

枝豆畑2

えだまめ

畑のズッキーニの様子。

畑のズッキーニ

畑のズッキーニ

めずらしいディルの畑。

畑のディル

畑のディル

これから様々な種類の茄子が収穫されます。 茄子の花

畑の茄子の花

畑の茄子

最後は本命。とうもろこし畑

畑のとうもろこし

とうもろこし

とうもろこし

本当に美味しそう。。。。あっという間に旬が走りさって行きます。美味しいはキッチンに隠れてます。探してみませんか?pfm Weekly reportでした!

6月旬採野菜

もうすぐ7月。三浦半島、夏野菜の季節の始まりです。今週のお野菜情報をお届けします。

7月収穫されるスイスチャード。葉の部分はソテーやおひたしなど火入れをし茎の部分はそのままサラダでどうぞ。 この色 芸術品です。

7月スイスチャード

7月スイスチャード

夏野菜の主役、トマト。これからの時期はさまざま種類の品種が収穫されます。イタリアントマト おもに調理用として利用されイタリア料理ではダシとして使用される重要な食材です。

調理用イタリアントマト

調理用イタリアントマト

コリンキー。南瓜といわれ表面の皮を薄くむきサラダや浅漬け、炒めても美味しく頂けます。

コリンキー

スイートバジル。 ハーブ類も数多くの品種が収穫の時期を迎えます。バジルペーストをつくりパスタやピィツァにおすすめです。 この香り伝わりまでしょうか、、、

スィートバジル

夏のお野菜、いかがでしょうか。 美味しいはキッチンに隠れています。 夏バテしないように沢山お野菜から栄養をもらいましょう! PFM summer!

7月のお野菜